En el manejo de los Comedores:

• Implementación del Plan Operativo Anual.
• Implementación del plan logístico del programa.
• Implementación del proceso de licitación para contratar a la empresas proveedoras de los alimentos, que reciben un subsidio promedio del Gobierno de Q.3.50 por desayuno servido y Q.4.50 por almuerzo servido.
• Vigilancia interna en horas pico y atención a ciudadanos con capacidades diferentes y adultos mayores.
• Proceso de pago por comida de parte de los beneficiarios.
• Controles en las horas de servicio para garantizar el ingreso ordenado de las personas.
• Logística en la distribución de los alimentos y la devolución de las bandejas.
• Vigilancia permanente en la calidad de los alimentos y en el cumplimiento de medidas sanitarias en su preparación.
• Limpieza permanente de las instalaciones.
• Atención a casos especiales.

En la estrategia general del programa:

• Coordinación con la Municipalidad de Guatemala y otras instituciones.
• Búsqueda de donaciones para reducir los costos.
• Identificar fuentes de financiamiento y asistencia técnica.
• Alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas.